La Mar de Bé
capítol 9
El pagell
Capítol 9
“el pagell”
En Pere Estradera, patró major de la confraria de l’Estartit, i president del GALP, ens parla sobre el paper de l’entitat a la pesca del territori, sobre el relleu generacional i sobre les Illes Medes, en Quim Casellas ens ensenyarà com prepara una “Papillote” de pagell amb verdures i llima i Joan Alegret, director de la Càtedra d’Estudis Marins i professor emèrit de la Universitat de Girona, ens explicarà secrets de la pesca de la Costa Brava.
Videorecepta
En Quim ens prepara un “Papillote” de pagell amb verdures i llima per llepar-se els dits.
Vídeo de l’expert
Joan Alegret, director de la Càtedra d’Estudis Marins i professor emèrit de la Universitat de Girona, ens explica la situació de la pesca de la Costa Brava.