Skip links

La Mar de Bé
capítol 6

El penegal

Capítol 6
“el penegal”

La Maria José Paez, armadora i peixatera, ens farà un recorregut pel Port de la Selva, aprendrem a maridar els vins amb peixos i marisc amb la Gemma Roig, cellerera de la DO Empordà; i cuinarem un penegal arrebossat amb terra de picada amb en Quim Casellas.

Videorecepta

Penegal Fregit amb farina de cigró i terra de picada.

Vídeo de l’expert

Gemma Roig, cellerera de la DO Empordà.